「味噌とテレホンカードの共通点」

最近の若い子は「テレホンカード」がわからないらしい。

テレホンカードが分からないということは、裏を返せば公衆電話がなくなったということだ。

僕たちが、小学校のときには、テレホンカードは必需品だったと思う。

学校に１台は公衆電話がせっちされていて、母親に

「なんかあったらこれで電話をしてきなさい。」

とテレホンカードを持たされていた記憶がある。

それが、今や携帯がこれだけ普及していることで、テレホンカードの必要性がなくなってしまった。だから、最近の若い子はテレホンカードが何かが分からない。

時代とともに新しくなるものもあれば、古くなり消えてしまうものもたくさんある。

そんなものの一つに「発酵」があると思う。

例えば、昔はどこの家でも自分の家で味噌を作るのが当たり前だった。

それがいつのころからか、味噌はスーパーで買うものになり、そのうちに作り方すら忘れてしまった。

自分も３年ほど前に味噌を作るまでは、味噌の作り方なんて分からなかった。

だけど、作ってみると、とても簡単で面白いのだ。

それに、ちゃんと発行しているので、「味噌が生きている」感じがした。

ちなみに、スーパーで売られている味噌のなかの一部は「味噌」ではなく「味噌風味の食べ物」だ。

どういうことかというと、確かに味噌の味はするけれど、麹菌は死んでいる状態なのだ。

味噌づくりは面白い。面白いし、スーパーで買うよりもはるかに健康にいい。

昔はどの家も、自分の家で味噌を作って食べた。

今は、スーパーで買うのが当たり前だ。

そんな状況を昔の人がみたとしたら？

きっとこう言うだろう。

最近の若い子は「味噌の作り方」がわからないらしい。