年を取ったとよく言う。だけど、考えてみると、年を取ったのではなく、発酵したのではないか？そう思った。 顔のしわが増えたのも、体力がなくなってきたのも、お腹がでてきたのも。 年をとったのではない。 発酵したのだ。 発酵には欠かせないものがある。 …