マイ・ファミリー総合カタログ

家族や子育てについてのカタログ

2018-03-08から1日間の記事一覧

発酵と思考4『いい言葉はいい人生をつくる』

パン生地の発酵にね、モーツアルトをきかせるっていうじゃないですか? そうするとね、違うらしいんですよ。パンのでき具合が。 これは、パンに限ったことではなく、例えば醤油、鰹節の発酵でも同じらしい。 僕は、自家製の豆乳ヨーグルトを作っている。 毎…